Chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ gì với món cà ri của người Thái rồi phải không. Với công thức giản đơn này, bạn hoàn toàn cũng có thể tự nấu một nồi cà ri thịt heo ngon giản đơn tại nhà đó nhé.
Nguyên liệu làm món ăn này gồm có:
- Thịt nạc mông: 100 gam
- Măng củ tươi: 100 gam
- Ớt chuông đỏ: ¼ (một phần tư) quả
- Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) quả
- Lá chanh: 3 lá
- Cà ri đỏ: 20 gam
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Nước: 150 ml
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1.5 thìa canh
- Đường: 1 muỗng cafe
- Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cafe
Các bước thực hiện món ăn này:
- Thịt heo thái thành từng miếng vừa ăn.
Măng củ thái thành từng miếng nhỏ rồi đem luộc tầm 5 phút cho ra hết chất độc. - Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu nóng rồi cho cà ri đỏ vào khuấy đều đến khi cà ri dậy mùi. Đổ thêm một ít nước vào để nồi không bị cháy.
- Tiếp theo cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào đảo đều.
- Cho tiếp thịt heo và măng tây vào. đun tầm 3 phút cho thịt chín và thấm cà ri. Sau đó nêm vào ⅓ (một phần ba) muỗng cafe muối, 1.5 thìa canh nước mắm và 1 muỗng cafe đường.
- Sau đó, cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào và đổ 150 ml vào nấu sôi, đậy nắp đun nhỏ lửa tầm 10 phút cho thịt chín mềm.
- Sau cùng, cho ớt chuông xanh, đỏ, lá chanh vào đun tầm 1 phút nữa thì tắt lửa
Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị cay nồng rất thích hợp cho những ngày se lạnh :D
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
